Планетарный миксер
Планетарный миксер отличается от обычного миксера тем, что вращение венчиков и лопаток происходит не просто вокруг своей оси, а еще и по объему чаши.
Любая хозяйка знает, что при взбивании продуктов обычным ручным миксером, надо не просто держать миксер в одном месте, а водить миксером по объему чаши, подхватывая продукт с краев. Планетарный миксер так и поступает. Передвигается по всему объему чаши, дополнительно к вращению венчиков вокруг своей оси. То есть происходит двойное вращение, как и у планет – вокруг своей оси и вокруг солнца.
Планетарный принцип позволяет быстро и очень качественно замешивать тесто, так что на стенках чаши ничего не остается.
Такие миксеры чаще всего являются профессиональными, используются в кафе, ресторанах, пекарнях.
Но есть в продаже и планетарные миксеры для дома.
Планетарные миксеры Kitchen Aid
Самые известные планетарные миксеры - Kitchen Aid. Именно эта компания является автором патента планетарного миксера, который был изобретен в 1919 году. Миксеры Kitchen Аid красивы, надежны, просты в использовании. Запатентованные насадки
Цена планетарного миксера
Миксеры Kitchen Aid очень дорогие – стоимость домашнего кухонного миксера с тремя основными насадками – от 25000 рублей.
Насадки – крюк для дрожжевого теста, лопатка для перемешивания и венчик для взбивания. Минимальный объем чаши - 4,8 л.
К миксерам можно купить множество различных насадок от мясорубки до мороженицы, и миксер легко превратиться в комбайн.
Стоимость насадок от 150 $. Планетарные миксеры предназначены исключительно для стационарной установки. Их вес от 11 до 25 кг. Такой вес нужен в частности для того, чтобы прибор не шевелился, замешивая несколько килограммов теста.
Следовательно, планетарному миксеру необходимо найти постоянное место на кухне.
Планетарные миксеры можно посоветовать тем, кто работает с тестом и выпечкой в больших объемах. Такой миксер играючи замешивает килограммы тяжелого дрожжевого теста. Такой миксер также понравится тем, кто ценит красивый внешний вид бытовой техники.
Планетарные миксеры эконом категории являются частью популярных комбайнов Bosch Mum, Kenwood - обзор и сравнение этих комбайнов
Если вас такой миксер или комбайн отпугивает ценой стоит обратить внимание на миксеры с вращающейся чашей. Они менее эффекты и менее эффективны, чем миксеры планетарные, но разумное сочетание цены и качества устроит многих покупателей.
Рецепты для миксера
Похожие статьи
