Мантоварки - что это такое

• Что выбрать мантоварку, пароварку, мультиварку или блендер-пароварку

Мантоварки  (мантышницы)  -  это большие специальные многоярусные кастрюли для варки  продуктов на пару.   Состоят мантышницы из большой кастрюли, в которую наливается вода, и нескольких секций с отверстиями для пара, которые располагаются  над основной кастрюлей.

У мантышниц бывает от одной  до 6 секции.
Отличие мантоварок от пароварок главным образом в размерах.  Манты - это блюдо азиатской кухни, которое готовят на большие семьи, поэтому  обычные пароварки не устраивают любителей мант именно своими размерами.
Еще есть одно отличие  истинных мантоварок  от пароварок – это большое отверстие по середине решеток,   благодаря ему  пар проходит не только через дырочки в ситах, но и по этому центральному каналу,  что лучше насыщает продукты влагой, чем в обычной пароварке.

Мантоварки можно использовать  не только для приготовления мант, но и для любых блюд, которые нужно приготовить на пару – рыба, овощи,  фаршированные перцы.
Правило распределения продуктов по ярусам в мантоварке очень простое.  На нижний ярус мантоварки надо класть продукты,  которые требуют большей температурной обработки –такие как мясо, на второй ярус выкладывают – курицу, рыбу,  на третий - овощи.
Можно в основной кастрюле варить суп, наверху делать манты, голубцы.
Если вы варите манты изредка, то вам вполне подойдут обычные электрические пароварки – или даже мультиварки.

Какие бывают мантоварки

Мантоварки различаются количеством ярусов, материалом из которого изготовлены и  размерами.

Ярусов в мантоварке обычно 2-3, минимум 1 максимум 6.

Материал - алюминий или нержавейка

Размеры - диаметр мантоварок – 26-28 см. Объем обычно около 7 литров,  но бывает и до 15 литров.
Маленькие мантоварки - диаметр 20 см – объем около 3 литров.

Стоимость мантоварок начинается от 700 рублей  - так стоят либо
алюминиевые мантоварки с 2-мя сетками (мантоварка Чудо), либо мантоварки из нержавейки с одним уровнем (мантоварка Irit)
Обычная цена на многоярусную мантоварку начинается от 1,5 тыс. рублей.

Но не все мантоварки, которые есть сейчас в продаже, имеют правильное отверстие посередине.
Такое отверстие есть у мантоварки мт 039, у мантоварки манты казан Чудо. Как правило, такое правильное отверстие делают в алюминиевых мантоварках и не делают в мантоварках из нержавейки.

Мантоварка или пароварка, мультиварка, блендер-пароварка - что выбрать

Кому нужна  мантоварка? Большим семьям,  тем, кто любит здоровое питание или кому необходимо  соблюдать диету.

Часто в рекламе советуют покупать мантоварки, если в семье есть маленькие дети,  которым нужно готовить различные пюре. Но на самом деле, если у вас дома не целые ясли, а один маленький ребенок,  то удобнее пользовать менее громоздкими приборами – например,   блендером пароваркой.

Все-таки мантоварка очень требовательна к месту хранения –  кастрюли объемом 7 литров на обычной  кухне нелегко хранить.  Поэтому обдумайте основательно покупку мантоварки, нужны ли вам действительно такие объемы  или вам вполне подойдёт более компактная  электрическая пароварка, у которой тоже много ярусов,  или совсем компактная пароварка в мультиварке. 

Для удобства вашего выбора далее размещена таблица, где перечислены плюсы и минусы для приготовления продуктов на пару мантоварки, мультиварки, пароварки и блендера-пароварки

Рецепты приготовления на пару

• Лосось в мультиварке на пару
• Спаржа с яйцами

Техника для здорового питания

• Соковарка
• Йогуртница